豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、ちくわは輪切りにする。

豚肉を炒めて、さらに玉ねぎも炒める。

キャベツとちくわ、水、中華だしの素、オイスターソース、白だし、塩こしょうを加え、ふたをして５分ほど煮込む。

キャベツがやわらかくなったら、味を見て、薄ければ白だしか塩こしょうをたす。

ちゃんぽん麺を入れてほぐし、ふたをして１～２分煮込む。

ちゃんぽん麺をつぎわけてから野菜を上にのせ、スープをつぎわける。

白菜とピンクのかまぼこで作ったバージョン。長崎のスーパーには白いところのないピンクだけのかまぼこが売っていました。