トマトは沸騰したお湯に入れ、
その後冷たい水につけて皮をむきます。

Ａの材料で作った出汁を鍋に入れます。

ボウルに移して荒熱をとって、冷蔵庫で冷やします。

盛り付けのときに摩り下ろした生姜を乗せてください。