塩豚とキノコの炒め物

塩豚とキノコの炒め物

nayu59 @cook_40048036

キノコと長ネギをたっぷり入れて、さっぱりとした味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
ビタミン豊富な豚肉を使ったさっぱりしたお料理が作りたくて…

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材料

4人分

豚ロース薄切り肉 200-300g
エリンギ大1本
しいたけ 5枚
長ネギ大2本
酒大さじ1
塩コショウ適量
醤油少々

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作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに切る。
2

エリンギはいしづきを取って縦半分にさいて、食べやすい大きさに切る。
3

しいたけはいしづきを取って、薄切りに
4

長ネギは斜め薄切りに。
5

フライパンにキノコ類と長ネギをのせて広げて、上からかぶせるように豚肉をのせる。
6

酒をふって、フライパンにふたをして強火にかける。
7

お肉に火が通ったらふたを取って、強火で炒める。
8

塩コショウ・醤油で味を整えたら完成！

コツ・ポイント

ふたをして蒸しているので、お肉が硬くならなくておいしいです。
お好みでごま油とかラー油を入れてもおいしいと思います。

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nayu59 @cook_40048036

2009/07/16 08:30に公開

まだまだお料理初心者ですが、よろしくお願いします。 blogでもたまぁにお料理紹介してます☆→http://ameblo.jp/kirakira/