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きのこのベーシックスープ
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きのこのベーシックスープ-レシピのメイン写真

きのこのベーシックスープ

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

きのこスープにちょい足しで簡単アレンジ☆
きのこを数種入れて旨味をたっぷり出すのが万能スープを作るコツです!

このレシピの生い立ち
~きのこベーシックスープから多彩な
     アレンジレシピがつくれます~

リゾット・グラタン・煮物・パスタ・お鍋などががたくさん楽しめます。
レシピ続々更新中です!
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JA全農長野 @cook_40094815

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材料

2~3人分
  1. きのこ
  2. えのきたけ・ぶなしめじ・なめこ・エリンギ 300~400g
  3. 水 600ml
  4. 固形スープの素(コンソメ味) 1個
  5. 酒 大さじ1
  6. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    きのこは石づきを切り落とし、お好みの大きさにカットする。

  2. 2

    鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰する少し手前に①のきのこ、酒を入れ、沸騰したら固形スープの素を加えて塩で味を調える。

コツ・ポイント

きのこの旨味が増す酵素は60~70℃が適温ですきのこは水から入れじっくりコトコト旨味を引き出すのがポイントです。

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JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
2019/03/08 07:49に公開
JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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