ゴーヤは種とわたを取って５ミリ幅に切り、塩を入れた熱湯で茹でる。（苦いのが苦手な方は少し長めに）

カニカマは縦半分に裂いておく。
卵は割りほぐす。

フライパンに油を熱し、ゴーヤを入れて炒める。　塩をふる。

もやしとカニカマを入れて手早く炒め、だしの素を入れてよく混ぜる。

卵を回し入れたらさっと炒めてを止める。