卵を割ってまぜる。ウィンナーは斜め切り。（今回は切らなくてすむ小さいものを使用しました）
野菜も食べやすい大きさに切る。

強火にしてフライパンに油を少量しいて、すぐにウィンナーを入れる。
ウィンナーが焼けてきたら・・・

ピーマンなどの野菜を入れて火が通るまで炒める。

その後卵を全体に入れて、ふんわりと混ぜていく。

最後に醤油を少しまわし入れて、火を止めて軽くかき混ぜる。
（色どりが悪くなるので入れすぎない、こがさないのがコツ）