【下準備】
トマトはくし切り、ウインナーは半分に斜め切りにする。
卵液を作っておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、トマトとウインナーを少し焦げ目がつくまで炒め、コンソメと塩コショウで味付けする。

中火にして卵液を加え、ゆっくり混ぜる。（あまり混ぜすぎないようにすること）
卵に火が通ったら火を止め、器に盛り完成！