ゴーヤはわたを取って薄く半月にスライスして塩(分量外)をもみこんでおく。

玉ねぎも薄くスライスして、水に浸しておく。

ゴーヤから、汁が出てきたら一度水洗いして、よく搾って水分をきる。玉ねぎのスライスもよく搾って水分をきる。

ボウルに★の酢と、砂糖をよく混ぜておく。
この中に全ての材料をいれてあえる。(ツナは、スープもしくは、油をきってね。)