今日は「料亭のカツ丼」で決まり！
玲麻。 @cook_40119675
丼ものは1人分のレシピが作りやすい。使い切りレシピが作りやすい。
かつ丼個別に作る方が美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
なかなか1人分のレシピってない！
大学生はもちろん、新社会人、ズボラ主婦を応援◎
今日は「料亭のカツ丼」で決まり！
丼ものは1人分のレシピが作りやすい。使い切りレシピが作りやすい。
かつ丼個別に作る方が美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
なかなか1人分のレシピってない！
大学生はもちろん、新社会人、ズボラ主婦を応援◎
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- 1
とんかつを幅1.5〜2㎝の幅に切る。
- 2
玉ねぎは1個を縦半分に切り、縦に幅6mmに切る。
- 3
卵は器に割りほぐす。三つ葉は長さ3cmに切る。
- 4
フライパンにだし汁を入れて、強火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加えてふたをし、中火にして3分煮る。
- 5
しんなりとしたらみりん、砂糖としょうゆ、塩ひとつまみを加えて混ぜ、とんカツを並べ入れてひと煮する。
- 6
卵を中心から外側に向かって回し入れ、ふたをして、半熟状になったら火を止める。
- 7
どんぶりにご飯を盛って具を煮汁ごとのせ、三つ葉を散らす。
コツ・ポイント
だし汁の岩塩はトリュフ塩(白)を使うと味により深みが出てオススメ◎
もちろん一般の塩でも十分かつ丼を美味しくするポイントになるので入れ過ぎ注意！
※隠し味です。
つくれぽ
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