キャベツをフライパンに入れて、ひたひた位まで水を入れ、麺つゆを軽く味付く位までいれて、火にかけます。

キャベツがしんなりしてきたら、火を止めて冷ましてからそれを冷蔵庫で更に冷やしておきます。

キャベツの汁けを軽く絞り、甘酢生姜の汁と甘酢生姜を千切りにしたものを和えたら完成。