今回はつゆを1：4天つゆの濃さがちょうどいいです。

だし200ｃｃぐらいに大根をおろしておきます。

かぼちゃを１ｃｍ弱ぐらいに切ります。あまり薄すぎるとだしに漬けたあと割れてしまいます。

揚げて②に漬けていきます。

茄子も厚めに切りピーマンと一緒に揚げていき②に漬ける。

しばらく冷蔵庫に入れて出来上がりです。