卵2個をボウルに入れ、泡立て器でかきまぜる。

小さめフライパンにサラダ油をひき、中火で温める。

フライパンが温まったら、１を投入し、火を微弱にする。以後、火力はずっと微弱で。

卵の周囲が少し焼けてきたら、フライ返しで卵を少し折りたたんでみて焼き具合をみる。

細切りチーズを卵の中央あたりにのせる。

チーズが溶けて見えなくなってきたら、フライ返しで卵をたたんでいく。

卵は３~４回たたみます。

焼き上がったら、２等分にして器に盛ってケチャップをかけて、できあがり。