フライパンにスライスしたにんにくを入れ、香りを出しながら温め、温まったら大根の葉っぱとねぎを入れます強火で炒めます。

ねぎと葉っぱがしんなりしてきたら豆腐をいれ、形をくづしながら水気を飛ばすように炒めていきます。

水気が飛んだら卵を入れ、みりん、鶏がらスープの素で味付けをします。卵が固まったら、塩、コショウで味を調えて完成。