感動!絹どけ★バニラシフォンケーキ
一度食べたら虜になってしまいます!皆にどこのお店よりおいしいと言ってもらえます★キメ細かく最高の出来上がり
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。昔は泡立て器で泡立てたのでかなり苦労したそうですが今はハンドミキサーで楽々♪
感動!絹どけ★バニラシフォンケーキ
一度食べたら虜になってしまいます!皆にどこのお店よりおいしいと言ってもらえます★キメ細かく最高の出来上がり
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。昔は泡立て器で泡立てたのでかなり苦労したそうですが今はハンドミキサーで楽々♪
アプリでひらく作り方
- 1
※はふるっておく。オーブンは170℃に余熱する｡
- 2
大きなボールに卵白を入れハンドミキサーで泡立てる。角がたったら砂糖②を3回に分けて入れその都度泡立てる。
- 3
ボールを逆さにしても落ちなくなったら泡立てを終了し、冷蔵庫で冷やしておく｡
- 4
別のボールに卵黄と砂糖①を入れ先ほどのハンドミキサーを洗わずそのまま使い白っぽくなるまで泡立てる。
- 5
【4】にサラダ油、エッセンス、水の順に加えてその都度混ぜる｡
- 6
泡立て器に持ちかえて､ふるっておいた粉を2回に分けて加え､粉っぽさがなくなるまでくるくる混ぜる｡
- 7
【6】のボールに【3】のメレンゲを2〜3回に分けて加え、生地をそこからすくい上げるようにして、大きくさっくり混ぜる。
- 8
何も塗らない型に生地を流し入れ、台に2〜3回軽く落として空気を抜き、170℃に余熱したオーブンに入れ40〜42分焼く。
- 9
オーブンから出したらすぐ型を逆さにして冷ます｡この時､中央の筒の部分にビンを挿しておくとさめやすいです。
- 10
オーブンから出したらすぐ型を逆さにして冷ます｡この時､中央の筒の部分にビンを挿しておくとさめやすいです。
- 11
完全に冷めたら、型とケーキの間にナイフを入れてぐるりと一周させて型から外す｡
コツ・ポイント
メレンゲ作りがポイント!ちゃんと逆さにしても落ちなくなるまで泡立てます。ハンドミキサーならあっという間です★以外と簡単!とろりと泡立てた生クリームを添えても美味(^^)v
つくれぽ
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