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簡単★もつ煮込み
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簡単★もつ煮込み-レシピのメイン写真

簡単★もつ煮込み

かふかう
かふかう @cook_40127888

八丁味噌を使わず、普通の味噌をブレンドして作りました。難しい工程はなく、煮込んでいる間は、他の料理が出来ますよ~
このレシピの生い立ち
ママ友が八丁味噌で作ってくれて、とっても美味しかった。普通の味噌でも美味しくできないかな?と思いアレンジしてみました。子供にも大人にも大好評でした。

八丁味噌を使わず、普通の味噌をブレンドして作りました。難しい工程はなく、煮込んでいる間は、他の料理が出来ますよ~
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ママ友が八丁味噌で作ってくれて、とっても美味しかった。普通の味噌でも美味しくできないかな?と思いアレンジしてみました。子供にも大人にも大好評でした。

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かふかう
かふかう @cook_40127888

八丁味噌を使わず、普通の味噌をブレンドして作りました。難しい工程はなく、煮込んでいる間は、他の料理が出来ますよ~
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ママ友が八丁味噌で作ってくれて、とっても美味しかった。普通の味噌でも美味しくできないかな?と思いアレンジしてみました。子供にも大人にも大好評でした。

八丁味噌を使わず、普通の味噌をブレンドして作りました。難しい工程はなく、煮込んでいる間は、他の料理が出来ますよ~
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ママ友が八丁味噌で作ってくれて、とっても美味しかった。普通の味噌でも美味しくできないかな?と思いアレンジしてみました。子供にも大人にも大好評でした。

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材料

  • 豚モツ(ボイル済み) 400㌘
  • 大根 10㌢くらいをいちょう切り
  • こんにゃく 1/2 お好みの大きさに切る
  • ★調味料★
  •  お水 700cc
  • 酒、みりん 各大さじ2
  • 粉末だし 1p
  • 味噌 80㌘ お好みで2種をブレンド(田舎味噌とタニタの味噌をブレンドしました)
  •  砂糖  大さじ2
  • ネギと七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    モツのボイルを用意します。下茹で済みでも、一度煮こぼし臭みを取ります。

    • 簡単★もつ煮込み作り方1写真
  2. 2

    鍋に材料と、味噌と砂糖以外を全て入れて沸騰させます。

    • 簡単★もつ煮込み作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら灰汁を取り20~30分ほど煮ます。

    • 簡単★もつ煮込み作り方3写真
  4. 4

    このくらいまで、煮汁が少なくなったら、一旦火を止めて、味噌と砂糖を入れます。

    • 簡単★もつ煮込み作り方4写真
  5. 5

    味噌を溶いたら、火をつけて、煮汁が少なくなるまで煮込んだら出来上がりです。大体15分位

    • 簡単★もつ煮込み作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて、お好みでネギ、七味を添えると最高です‼

    • 簡単★もつ煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

モツを一度煮こぼす。味噌を入れたら焦げないように注意‼
味噌は、ブレンドした方味がランクアップしますよ~

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かふかう
かふかう @cook_40127888
2018/09/27 12:20に公開
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了??と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター   発酵食健康アドバイザー   の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★  発酵食品や麹、自家製味噌     を使ったレシピ等はこちら     に載せてます。  毎日のお弁当の記録も🔗 @parimama_hakkoji🔗 @parirose824
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このレシピのキーワード

もつ煮 ねぎ 大根 こんにゃく 酒 味噌 豚モツ

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