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味噌味のゴーヤチャンプル
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味噌味のゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

味噌味のゴーヤチャンプル

しぉんちゃん
しぉんちゃん @cook_40072019

たまごを使わないゴーヤチャンプル
このレシピの生い立ち
我が家のゴーヤチャンプルは、たまごを使わず、しっかりとした味噌味です^_^

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味噌味のゴーヤチャンプル

しぉんちゃん
しぉんちゃん @cook_40072019

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材料

3〜4人前
  • ゴーヤ 2本
  • 味噌 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
  • かつおぶし 1袋
  • 木綿豆腐 1丁
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐を水切りする。ゴーヤは、種とわたを取り薄切りする

  2. 2

    フライパンに薄く油を熱しゴーヤを炒める。ゴーヤがしんなりしたら、味噌、砂糖を加える

  3. 3

    水切りした豆腐を崩しながら加え、水分を飛ばす。最後にかつおぶしをふる。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはシッカリしてください。味がぼやけます。

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しぉんちゃん
しぉんちゃん @cook_40072019
2013/08/27 08:15に公開
ゆるゆるマクロビ料理です^^
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ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 もめん豆腐 味噌

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