エジプト♡普段のパン エジプトパン
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
エジプトのモナさんが普段の食事で食べているパンを作ってくれました。もちもちでいつまでも柔らかい美味しい簡単なパンです。
このレシピの生い立ち
エジプトではご飯もいただきますが、食事の時はパンが多いそうです。モロヘイヤスープや、レンティル豆の煮物にはこのパンを付けていただきます。エジプトの粉料理ではイーストとベーキングパウダーの両方を入れて作った料理がいくつかあります。
エジプト♡普段のパン エジプトパン
エジプトのモナさんが普段の食事で食べているパンを作ってくれました。もちもちでいつまでも柔らかい美味しい簡単なパンです。
このレシピの生い立ち
エジプトではご飯もいただきますが、食事の時はパンが多いそうです。モロヘイヤスープや、レンティル豆の煮物にはこのパンを付けていただきます。エジプトの粉料理ではイーストとベーキングパウダーの両方を入れて作った料理がいくつかあります。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉にベーキングパウダー、砂糖、ドライイースト、塩を入れて混ぜる。
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- 2
ぬるま湯を加えて、手で混ぜ、少しボールの中で練る。分量が少ないので水の量は柔らか過ぎたら強力粉を足してください。
-
- 3
ラップをして暖かいところに1時間以上、大きく生地が発酵するまで置いておく。
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- 4
6等分にして、手で滑らかな面が出るように練って丸くし、休ませる。10分ぐらい。
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- 5
平らに麺棒で伸ばし、また、10分ほど休ませる。
-
- 6
油を敷かず、生地を焼く。
-
- 7
両面いい色になるまで焼く。
-
- 8
野外でもフライパンで美味しくできるパン。
-
コツ・ポイント
1カップで手頃に作れる量のレシピをモナさんがご紹介してくれました。ぬるま湯の分量を調節するのが難しいかもしれません。粉を足したり、ぬるま湯を足したりして、柔らかなパン生地を作ってください。塩はモナさんのパンは濃い目です。調整して下さい。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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