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牛肉の旨味♪【牛玉こんにゃく煮】簡単料理
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牛肉の旨味♪【牛玉こんにゃく煮】簡単料理-レシピのメイン写真

牛肉の旨味♪【牛玉こんにゃく煮】簡単料理

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

サッと煮て、冷まして味を馴染ませます。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを、皆の好きなしぐれ煮の様な味付けで煮ました。

サッと煮て、冷まして味を馴染ませます。
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こんにゃくを、皆の好きなしぐれ煮の様な味付けで煮ました。

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牛肉の旨味♪【牛玉こんにゃく煮】簡単料理

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

サッと煮て、冷まして味を馴染ませます。
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こんにゃくを、皆の好きなしぐれ煮の様な味付けで煮ました。

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材料

4人分
  • 玉こんにゃく(白) 1袋(400g)
  • 牛切り落とし肉 150〜200g
  • ●水 300ml
  • ●醤油・みりん・酒 各大匙4
  • ●砂糖 大匙1
  • ●だし顆粒 小匙2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくはよく水洗いして水気を切る。

  2. 2

    鍋に●を加えて加熱する。砂糖が溶けたら
    1を加えて5〜6分煮る。

  3. 3

    牛肉を加えて箸でほぐす様に火を通す。牛
    肉にほぼ火が通ったら、火を止めてそのま
    ま冷ます。

  4. 4

    食べる際は、軽く温める。

  5. 5

    ※ 残った煮汁は鍋で加熱し、新たに牛切り落とし肉を加えて、ほぼ火が通ったら溶き卵を回し入れ、卵とじにすると美味しいです

コツ・ポイント

牛肉を加えてからは煮込まず、ほぼ火が通ったら火を止め、余熱で牛肉に火を通します。

再度温める際は、グツグツとならない様に温めて下さい。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2018/09/25 22:50に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

煮物 牛細切れ 酒

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