肉に塩こしょうする。にんにく、しょうがをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルと一緒に入れておいておく。

野菜は食べやすい大きさ２，３ｃｍに切り、耐熱皿かシリコンスチーマーに入れてレンチン800w３分。

トマトは大きいみじん切りにする。

１の鍋を火にかけ、しょうがやにんにくの匂いがしたら肉を入れて色が変わるまで焼く。

トマト、野菜を入れ油をまわしたら、水を入れて蓋をし、弱～中火で10分強煮て、火をとめて10分放置。

ルウを入れてとろみがつくまで煮る。