オリーブ油をフライパンに引き、玉ねぎのみじん切りとアスパラ（小口切り）とトマト（角切り）を入れ中火でゆっくりと炒めます。

玉ねぎに少し色がついてきたら、野菜をパンの端に寄せ、ひき肉を入れてほぐしながら炒めます。

ある程度肉に火が通ったら、ナツメグと塩を入れ、野菜と混ぜ合わせます。

白ワイン→牛乳の順に入れ、ローリエの葉を入れ、水分がある程度飛ぶ辺りまで煮込み、黒胡椒を合わせ絡めてソースは出来上がり。

パスタをお好みの固さに茹で始めます。
沸騰した湯に塩を適量（気持ち多め）入れ、パスタを投入し、たまに混ぜながら茹でます。

パスタが茹で上がったら、ざるで湯を切ります。（ゆで汁をソースに混ぜるかはお好みで）

パスタをソースに投入し、弱火で合わせ絡めて出来上がり。

お好みでイタリアンパセリやチーズをかけると美味しいですよ！