カスタードクリームを作ります。
牛乳以外の材料を入れて混ぜます(余った卵白はスポンジケーキの材料に使います）

人肌程度に温めた牛乳を加えます。
(レンジでチン！でOK）

よく混ぜて、火にかけます。

この位にとろっとしたら、乾燥しないよう、カスタードクリーム表面にピタッとラップをかけて、冷まします。

スポンジ生地作り
卵黄と卵白に分けます(カスタードで余った卵白も加えてください）

卵白に砂糖を少しづつ加えながら、ピンと角が立つまで泡立てます。

卵黄を加えて混ぜます。

粉類は、器に入れてスプーンでかき混ぜるだけでOK！(ふるわなくってもここで空気を含ませるように混ぜる）

粉類を一気に入れます。

かき混ぜないよう、切るように混ぜる。

オリーブ油を入れさらに混ぜる。

レンジの皿にオーブン用シートをのせ、1/2量の生地を円形に伸ばします。

表面にピタッとラップをしてレンジ強で1分加熱。
2枚目も同様に加熱(約50秒で）
レンジに合わせて時間は考慮してください

ブルーベリージャムをお湯でとく。(何のジャムでもいいです。お好みで…）

組み立て
スポンジ生地を容器で型抜きします。
一番下に敷き、ジャムを塗ります。

残ったスポンジを重ねます（見えないからどんな形のスポンジでもOK!)

砂糖を入れて泡立てた生クリームを塗ります。
そのあとナパージュを作っておきます。

いよいよ桃の登場！！
早くむきすぎると色が変わってしまうので、直前まで処理をしないでください。

レシピID : 18700778ボルガライスさんのレシピを参考に、種をとったところにカスタードをいっぱい入れます!(^^)

17にのせてナパージュをかけたら出来上がり！！

ミント…はないので自家製トマトの葉っぱを拝借(^。^)

断面はこんな感じ…