冬瓜は皮を剥いて１００ｇありました。食べやすいよう小さめにカットし透明になるくらいまで下茹でする。

南瓜は皮付きで１００ｇ。皮付きのまま冬瓜と同じくらいの大きさにカットし耐熱容器に入れレンジ600Ｗで２~３分加熱する。

鍋に水とダシダを入れ火にかけ、①の下茹でした冬瓜と②の加熱した南瓜も加え煮る。

今回はあさりのダシダを使用しました。

豚ロース薄切り肉は細く切り、塩・酒・醤油を少々まぶしてから片栗粉を加えよく揉んでおく。

⑤の豚肉を一枚づつ広げながら鍋に入れ煮る。仕上げに◎オイスターソースで味を調えて出来上がり☆

ダシダの種類などによって味が薄いようなら少量のお醤油を加えて味を調整して下さい。