フライパンに油をいれず、豚肉を入れて火をつけて、弱火で炒めます。
その間に野菜を切ります。
豚肉もちょいちょい混ぜてね♪

人参は千切り、玉ねぎはスライスしてもやしはさっと洗います。キノコは冷蔵庫にあるもので、石づきをとってバラバラにします。

豚肉に火が通ったら、余計な油はキッチンベーパーで拭き取ります。
豚肉は一度お皿にあげておきます。

緑ゴーヤと白ゴーヤも、半分に割り中の種をスプーンで取って、スライスします。

フライパンをもう一つ出し、油をひきゴーヤを炒めます。豚肉を炒めた方は、人参→玉ねぎ→キノコ→もやしと順に入れ炒めます。

ゴーヤはしっかり炒めて、★の調味料を上から順に入れ、その都度よく混ぜ火をとめます。

もう一つのフライパンの野菜が炒まったら、パックから出した豆腐をそのままフライパンに入れ、豆腐を崩しながら炒めます。

全体に火が通ったら、☆の調味料を上から順に入れてその都度よく混ぜます。
卵1個を割り入れ、つぶしながらよく混ぜます。

ここで、子どもの分をとりけます。ゴーヤの代わりに、何か緑の野菜をボイルして追加するときれいですよね(^-^)

ゴーヤを混ぜて、盛り付けてできあがりです٩꒰•௰︡๑꒱ु
お好みですりごまをふりましょう！
苦味が癖になります♫