野菜たっぷり、キーマカレー(^^)

野菜たっぷり、キーマカレー(^^)-レシピのメイン写真

野菜たっぷり、キーマカレー(^^)

コロママ0601 @cook_40200011

キーマカレー、家では一度も作ったことが無かったので、初めて挑戦しました。
このレシピの生い立ち
手作りキットもあるけど、一度最初から作ってみたかった。フライパン1つで簡単に出来ちゃいます。入れる具によって色んなアレンジが出来るので今度は別の材料で挑戦です。

キーマカレー、家では一度も作ったことが無かったので、初めて挑戦しました。
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手作りキットもあるけど、一度最初から作ってみたかった。フライパン1つで簡単に出来ちゃいます。入れる具によって色んなアレンジが出来るので今度は別の材料で挑戦です。

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材料

2人分

合い挽きミンチ 200ｇ位
ピーマン(みじん切り) 半個分
パプリカ(黄) 半個分
玉ねぎ(みじん切り) 半個分
ナス 1/4個位
ひよこ豆 1袋
マッシュルーム(スライス) 1袋
カレー粉 3かけら位
トマト缶 1缶

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作り方

1

玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・ナスは小さめにきっておく。ナスは予め水に浸しておきアクを取る。
2

フライパンに大さじ1の油を入れ、合い挽きミンチを炒める。
3

合い挽きミンチの色が変わったら、1の材料を入れ、火が通ったらトマト缶と同量の水を入れて煮込んでいく。
4

最後にひよこ豆とマッシュルームを入れ更に5分程煮こむ。

コツ・ポイント

煮込む材料を同じ大きさに切ったほうが煮込みの時間が早いし、食感も良いかなって思います。
市販のトマト缶を1缶使いましたが、かなりトマト味が強くなったので、カレー粉を3個使いました。トマト缶の量はお好みで、半分位でも良いかも？

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コロママ0601 @cook_40200011

2013/08/24 08:44に公開

簡単レシピが大好きです。皆さんのレシピを拝見してお勉強させて頂いてます。宜しくお願い致します。

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このレシピのキーワード

カレーキーマなすトマト缶パプリカピーマンマッシュルームひよこ豆カレー粉玉ねぎ合い挽き

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