鶏肉は一口大に切って下味を加えてもみ込み、１０分ぐらいおく

れんこん・なすを食べやすい大きさに切り、プチトマトは、ヘタをとる。１８０度の油で素揚げする。

(1)の鶏肉の汁気をキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉をまぶす。野菜を揚げた油で、カリッとするまで揚げる。

鍋に和風あんかけの材料を合わせ、煮立て水溶き片栗粉でとろみをつける。(2)と(3)を器に盛り付け、和風あんをかける。

バケットの中のパンを半分ぐらいくり抜いて、味噌とピザ用チーズを混ぜたものを詰める。トースターで焦げ目が付くまで焼く。

(4)に(5)を添え、千切り大葉を和風あんかけにのせる。