小松菜を洗い3〜4センチに切り、十分に水切りをする。

ボールにアンチョビを入れ、キッチンバサミ等で細かく切り刻む。

マヨネーズを加え泡立て器でよく混ぜる。

粉チーズ、レモン汁、米酢、クレイジーソルト、すりおろしニンニク、胡椒を加え混ぜ、最後にオリーブオイルを加え混ぜる。

サラダチキン、ハム、ツナ等をトッピングにしたり、混ぜ込むと美味しいので、ソースの味を好みで調整する。

小松菜、混ぜ込む具材にソースをかけ、軽く混ぜ合わせる。

クルミ等のトッピングを振りかけ、お好みで粉チーズ（分量外）も振りかける。