長芋納豆のネバネバと卵醤油のコクといわしは最高の酒のあて。料理と言えないほど簡単で、プロが作ったみたいに美味しいです。
このレシピの生い立ち
いわし料理で有名な高松の酔灯屋 瓦町店の、いわしの爆弾が凄く美味しかったので家でも作ってみました。梅田阪急百貨店の地下２階食費売り場で生食用いわしを手に入れることができます。自分でさばくので小骨が残こりますが、新鮮ないわしは美味しいです。