鶏もも肉は、大きめの角切りに切る。
魚焼きグリルに並べ、15分程焼く。10分程焼いたらひっくり返してまんべんなく焼く。

焼いている間に、タレを作る。ニンニクはすりおろし、濃口醤油以下の材料と混ぜておく。

15分焼いた鶏肉にタレを絡めて更に4分程焼く。焼けたら皿に取り出す。

残ったタレを小鍋に入れて煮たて、水溶き片栗粉でトロミをつけ、皿の焼鳥にかける。好みで、白ごま、ネギなどを散らす。