魚のマヨコーン焼き～薬膳風和え物～
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
魚のマヨコーン焼き～薬膳風和え物～
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
チーズ、とうもろこし、マヨネーズを混ぜる。
オーブンを250℃に余熱しておく。 - 2
カレイは4等分にカットし塩・こしょうを振ってしばらくおいておく。
- 3
オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、ほきの皮目を下にして、並べ、魚の上に①を乗せる。
- 4
温度を200℃に調整して10～15分美味しそうな色目が付くように焼く。
- 5
焼けた魚の表面のパセリをまんべんなくふる。器に大葉をしき魚を盛り付ける。
- 6
～付け合せ～
① きゅうりは千切りにし、塩（分量外）でもみしんなりとさせる。しんなりとしたら流水で洗い水気を絞る - 7
② らっきょうも千切りにし、らっきょうの汁を使用して、きゅうりとらっきょうを和え、味を馴染ませる。
コツ・ポイント
※薬膳風ポイント
らっきょう+酢
気・血の巡りを良くして身体を温める働きがある
※ 焼く前に魚を4等分に切っておくことで、チーズ焼きにしても箸でつまみやすく、また食べやすくなります。
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916295
