きゅうりをスライス(蛇腹切りでも)、塩揉みして水気をしぼる。
ワカメは水で戻して、しぼる。

★の調味料を混ぜて、きゅうりを加えて冷やす。
食べる前にワカメとすりごまを加えて、出来上がり。