秋の味覚!*かぼちゃプリン*

かぼちゃピューレを頂いたので、皆さんのレシピを参考に旦那好みの甘さ控えめのかぼちゃプリンに!覚書として☆
このレシピの生い立ち
秋と言えば「かぼちゃ」?ハロウィンも近いし…冷凍のかぼちゃピューレがあるのを思いだして、プリンに変身☆
「かぼちゃ」って女性にうれしい栄養素いっぱいらしいです!美味しく健康に…ついでに旦那も(^o^;)
秋の味覚!*かぼちゃプリン*
かぼちゃピューレを頂いたので、皆さんのレシピを参考に旦那好みの甘さ控えめのかぼちゃプリンに!覚書として☆
このレシピの生い立ち
秋と言えば「かぼちゃ」?ハロウィンも近いし…冷凍のかぼちゃピューレがあるのを思いだして、プリンに変身☆
「かぼちゃ」って女性にうれしい栄養素いっぱいらしいです!美味しく健康に…ついでに旦那も(^o^;)
作り方
- 1
材料はこんな感じですっ!
今回はかぼちゃピューレ使っていますが、かぼちゃを蒸してつぶしたものを使用してもいいです♪ - 2
◆のゼラチンと水を合わせて湯煎で溶かしておきます。
(もちろん電子レンジで溶かしてもOKです) - 3
お鍋に●の、牛乳、グラニュー糖を入れて、沸騰させないように温めて、グラニュー糖を溶かします。
- 4
火加減は最初は中火にしますが、沸騰寸前で弱火にします。
ピューレだと、楽に出来ますよっ! - 5
ピューレを2、3回に分けて入れて溶かします。
- 6
火を止めて生クリームを入れ混ぜます。
- 7
キレイに混ざったら、2の湯煎で溶かしておいたゼラチンを入れ混ぜて、あら熱を取ります。
- 8
バニラエッセンスを2、3滴入れます。
- 9
濾すと舌触り滑らかに出来上がります。濾さない時はそのままカップに注いでください。
出来上がりの違いは作り方12を見てね☆ - 10
濾した状態で小さいカップ6個分、濾さない状態で小さいカップ8個分出来ます。
- 11
カップに注いだあと、更にあら熱が取れてから冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
(写真は濾さないで作ってます) - 12
左がカップに注ぐときに濾したもの☆
舌触りが滑らかです♪右が濾さずにカップに注いだ出来上がりです☆
濃厚な仕上がり♪ - 13
左は、口当たりつるんと優しく、味もマイルドで旦那好み♪
右は、かぼちゃそのものを味わうため、濃厚でゆるい仕上がり♪
- 14
濾すと茶漉しにピューレが溜まります…余すことなく全部使いきりたいのでトッピングに使ってみたのがトップの写真です♪
- 15
このままだと少しゆるいので、冷やし固めます。
私は面倒くさがり屋なので、濾さずに全てカップに注いでしまいます(^_^;) - 16
角を切ります。
生クリームをホイップしてプリンに絞り、その上にピューレを回し絞ると… - 17
モンブランをイメージしてみました
。。(〃_ _)σ‖
かぼちゃの種を細かくして散らして、粉砂糖ふってみました♪ - 18
こんな感じの仕上がりに!無駄なくかぼちゃを食べれます。固さはちょっとゆるめです。
さぁ、召し上がれっ(*^-^)
コツ・ポイント
濾すときに茶漉しを使うととても時間がかかるので、製菓用のふるいを使うと早く出来ます。
私のプリンは牛乳+生クリーム=400mlで作っています。
上記材料の分量にこだわらず、生クリームを増やしてみたり自分好みの滑らかさや固さを見つけてみてね♪
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