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秋の味覚!*かぼちゃプリン*
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秋の味覚!*かぼちゃプリン*-レシピのメイン写真

秋の味覚!*かぼちゃプリン*

catwave
catwave @cook_40201849

かぼちゃピューレを頂いたので、皆さんのレシピを参考に旦那好みの甘さ控えめのかぼちゃプリンに!覚書として☆
このレシピの生い立ち
秋と言えば「かぼちゃ」?ハロウィンも近いし…冷凍のかぼちゃピューレがあるのを思いだして、プリンに変身☆
「かぼちゃ」って女性にうれしい栄養素いっぱいらしいです!美味しく健康に…ついでに旦那も(^o^;)

かぼちゃピューレを頂いたので、皆さんのレシピを参考に旦那好みの甘さ控えめのかぼちゃプリンに!覚書として☆
このレシピの生い立ち
秋と言えば「かぼちゃ」?ハロウィンも近いし…冷凍のかぼちゃピューレがあるのを思いだして、プリンに変身☆
「かぼちゃ」って女性にうれしい栄養素いっぱいらしいです!美味しく健康に…ついでに旦那も(^o^;)

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秋の味覚!*かぼちゃプリン*

catwave
catwave @cook_40201849

かぼちゃピューレを頂いたので、皆さんのレシピを参考に旦那好みの甘さ控えめのかぼちゃプリンに!覚書として☆
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秋と言えば「かぼちゃ」?ハロウィンも近いし…冷凍のかぼちゃピューレがあるのを思いだして、プリンに変身☆
「かぼちゃ」って女性にうれしい栄養素いっぱいらしいです!美味しく健康に…ついでに旦那も(^o^;)

かぼちゃピューレを頂いたので、皆さんのレシピを参考に旦那好みの甘さ控えめのかぼちゃプリンに!覚書として☆
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材料

小さいカップ6~8個分
  • かぼちゃピューレ 200g
  • ●牛乳 350ml
  • ●グラニュー糖 30g
  • 生クリーム 50ml
  • ◆ゼラチン 5g
  • ◆水 大さじ2
  • トッピング
  • かぼちゃの種 適量
  • ホイップクリーム 適量
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作り方

  1. 1

    材料はこんな感じですっ!
    今回はかぼちゃピューレ使っていますが、かぼちゃを蒸してつぶしたものを使用してもいいです♪

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方1写真
  2. 2

    ◆のゼラチンと水を合わせて湯煎で溶かしておきます。
    (もちろん電子レンジで溶かしてもOKです)

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方2写真
  3. 3

    お鍋に●の、牛乳、グラニュー糖を入れて、沸騰させないように温めて、グラニュー糖を溶かします。

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方3写真
  4. 4

    火加減は最初は中火にしますが、沸騰寸前で弱火にします。
    ピューレだと、楽に出来ますよっ!

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方4写真
  5. 5

    ピューレを2、3回に分けて入れて溶かします。

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方5写真
  6. 6

    火を止めて生クリームを入れ混ぜます。

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方6写真
  7. 7

    キレイに混ざったら、2の湯煎で溶かしておいたゼラチンを入れ混ぜて、あら熱を取ります。

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方7写真
  8. 8

    バニラエッセンスを2、3滴入れます。

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方8写真
  9. 9

    濾すと舌触り滑らかに出来上がります。濾さない時はそのままカップに注いでください。
    出来上がりの違いは作り方12を見てね☆

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方9写真
  10. 10

    濾した状態で小さいカップ6個分、濾さない状態で小さいカップ8個分出来ます。

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方10写真
  11. 11

    カップに注いだあと、更にあら熱が取れてから冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
    (写真は濾さないで作ってます)

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方11写真
  12. 12

    左がカップに注ぐときに濾したもの☆
    舌触りが滑らかです♪

    右が濾さずにカップに注いだ出来上がりです☆
    濃厚な仕上がり♪

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方12写真
  13. 13

    左は、口当たりつるんと優しく、味もマイルドで旦那好み♪

    右は、かぼちゃそのものを味わうため、濃厚でゆるい仕上がり♪

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方13写真
  14. 14

    濾すと茶漉しにピューレが溜まります…余すことなく全部使いきりたいのでトッピングに使ってみたのがトップの写真です♪

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方14写真
  15. 15

    このままだと少しゆるいので、冷やし固めます。
    私は面倒くさがり屋なので、濾さずに全てカップに注いでしまいます(^_^;)

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方15写真
  16. 16

    角を切ります。
    生クリームをホイップしてプリンに絞り、その上にピューレを回し絞ると…

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方16写真
  17. 17

    モンブランをイメージしてみました
    。。(〃_ _)σ‖
    かぼちゃの種を細かくして散らして、粉砂糖ふってみました♪

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方17写真
  18. 18

    こんな感じの仕上がりに!無駄なくかぼちゃを食べれます。固さはちょっとゆるめです。

    さぁ、召し上がれっ(*^-^)

    • 秋の味覚!*かぼちゃプリン*作り方18写真

コツ・ポイント

濾すときに茶漉しを使うととても時間がかかるので、製菓用のふるいを使うと早く出来ます。
私のプリンは牛乳+生クリーム=400mlで作っています。
上記材料の分量にこだわらず、生クリームを増やしてみたり自分好みの滑らかさや固さを見つけてみてね♪

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catwave
catwave @cook_40201849
2013/10/17 06:22に公開
皆さんが作るレシピでお料理勉強中の北海道に住む主婦です♪レパートリーが少ないので、旦那好みの「我が家の味」となるレシピを探して作っています。今はデザート作りに挑戦中╰(*´︶`*)╯レシピも少しずつアップしていけたらなぁ~と思ってますぅ☆
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このレシピのキーワード

かぼちゃプリン かぼちゃ 生クリーム ゼラチン 牛乳 ホイップクリーム

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