大根&油揚げ&若芽のお味噌汁

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
油揚げに含まれるたんぱく質の一種であるグリシニン。血中コレステロール値や中性脂肪を減らす働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
大根&油揚げ&若芽のお味噌汁
油揚げに含まれるたんぱく質の一種であるグリシニン。血中コレステロール値や中性脂肪を減らす働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
作り方
- 1
大根を厚めの短冊切りにし、下茹でをする。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、短冊切りにする
- 2
出し汁を加熱し、大根、油揚げ、乾燥状態のままのわかめを入れ、味噌を溶き入れる
コツ・ポイント
味噌の風味を逃さないように、味噌を入れたら沸騰させないことがポイントです。
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