胡椒とカルダモンはなくても美味しいです。イランでは「ドゥーゴ」と言います。
このレシピの生い立ち
アイランは普通ヨーグルトと水で作りますが、西アジアの料理のレシピで炭酸を入れることを知って、試してみたら美味しかったので紹介します。更に胡椒を入れることでぴりりとした刺激を、カルダモンを入れることで爽やかな香りをプラスしました。