作り方
- 1
ニンニクは包丁の背で潰し芽と皮をのぞく。レンコンはよく洗い2〜3mmの半月切りにする。
■を混ぜ合わせておく。 - 2
フライパンにごま油、ニンニク、塩を入れ加熱する。香りが立ってきたらてレンコンを加え強火で炒める。
- 3
レンコンが透きとおってきたら■の調味料を加えアルコールと水分をとばす。すりごまをたっぷりふってできあがり。
- 4
姉妹レシピ、カリフラワー入りもおすすめです。
レシピID : 18872754
コツ・ポイント
レンコンの食感を活かすために、強火で一気に炒めること。レンコンの皮はお好みでむいても。
柚子胡椒の量は塩分や辛さで調整してください。
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