今回の材料です。

秋鮭は両面に塩を振り10分おきます。

10分経って水分がでてきます。

秋鮭から出てきた水分をキッチンペーパーでふき取ります。

キャベツを千切りにします。

キャベツとマヨネーズをあわせ、塩、胡椒を振ります。

フライパンにオリーブ油をひき、鮭の皮めを下にして焼きます。（中火弱）

皮に焼き色がついたら裏返しにして反対面を焼きます。

秋鮭の両面が焼けたら６のマヨネーズキャベツを鮭の上にのせます。

鮭をアルミで覆い、蒸し焼きにします。

１０でキャベツがしんなりしてきたら火を止め皿に移します。

カイワレ大根をちらして完成です。