ゴーヤは縦半分に切り５ミリ幅に切り、塩小さじ１（分量外）を入れた熱湯で１分位茹でてザルにあげる。調味料●を合わせておく。

竹の子はサッと水洗いし、ザルにあげる。肉は適当にザク切りにし、酒としょうゆ（分量外）を軽く振ってもみ、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、肉に軽く火が通ったらゴーヤと竹の子を加える。

ナス、ピーマン、ひき肉、竹の子でも作ってみた♪調味料に、ちょこっと片栗粉を入れて。