シャトルシェフでもつ煮。味噌味。
もつ＆ニンニクの臭いが気にならず食べれます。
このレシピの生い立ち
覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
もつをぬるま湯でよく洗う。(小麦粉をふってモミモミした後に洗うとより臭みがとれるらしい)
- 2
ニンニクはスライス。しょうがはみじん切り。大根＆人参はいちょう切り。こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
- 3
水、もつ、ニンニク、しょうが、カットした野菜、こんにゃく、酒を入れて煮込む。
-
- 4
沸騰したらあくをとり、残りの調味料を全部入れてさらに10分くらい煮込む。
(ピリ辛が良ければ、七味唐辛子を入れて煮込む) -
- 5
シャトルシェフで保温調理。無ければ好みの柔らかさになるまで煮込む。
- 6
出来上がったら、スライスした長ネギ、七味唐辛子、胡麻をふる。
コツ・ポイント
ニンニクを3つに増やしてもいいかも。旦那さんはもう少ししょっぱくてもよかったみたいだけど、二日目は味がしみてて濃さもよかったって。
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