山芋ご飯
長芋の入った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、強壮にいいとされる長芋を使用したレシピを考えてみました。
作り方
- 1
長芋は皮を剥き、酢水にさらし、1㎝×1㎝角（目安）のサイコロ状にカットする 。
- 2
炊飯器に洗米した米・調味料+水を加える。水加減はふつうのラインでOK。
- 3
②に長芋を加え、スイッチON。
炊きあがたら、長芋をつぶさないように混ぜ、ご飯茶碗に盛る。 - 4
細かく切った三つ葉を彩り・香として添える。
コツ・ポイント
山芋（長芋）は腎臓や肝臓の働きを高めて、ホルモンの分泌をととのえ、老化を防いで若々しい体を保ちます。
ご飯に一緒に炊き込むとほっこりとした味わいとなります。
滋養に富み、ホルモンを調整
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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