空芯菜は、茎と葉を分けて、茎は4cmに切り、葉の部分は10cmに切ります。

フライパンにたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩・ごま油を入れ、茎から入れて色が変われば葉を入れます。

フライパンにごま油をひき、強火でにんにくを加え、香りが出れば塩を加えます。具材・調味長を入れます。

30秒炒めれば完成です。