カリカリ豚と茄子のもやしペペロンチーノ
メタボ夫婦 @cook_40045342
経済的なもやしを美味しく食べたい。そんな思いでぺぺロンチーノ風に作ってみました。
このレシピの生い立ち
もやしを美味しく食べたいと、いろいろ考察しています。今回パスタのペペロンチーノ風にしてみようとトライしてみました。
カリカリ豚と茄子のもやしペペロンチーノ
経済的なもやしを美味しく食べたい。そんな思いでぺぺロンチーノ風に作ってみました。
このレシピの生い立ち
もやしを美味しく食べたいと、いろいろ考察しています。今回パスタのペペロンチーノ風にしてみようとトライしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは５ｃｍ程度、ナスは乱切り、ニンニクはスライス、赤唐辛子は種をとっておく
- 2
フライパンを熱し、豚バラをカリっとするまで焼いて取り置き、フライパンの油をキッチンペーパーで綺麗に拭取ります
- 3
フライパンにオリーブオイル大匙２を入れて、ナスを炒め取り置きます。
- 4
再びフライパンにオリーブオイル大匙２を入れてニンニク、赤唐辛子を入れて熱しニンニクが色づいたら取り出します。
- 5
その状態で、もやしを全部入れ塩コショウして炒め、よくかき混ぜます。
- 6
取り出した茄子、ニンニクを再び入れさっと混ぜ、ソースを掛けて器に盛ります。
- 7
最後に辛子明太子を載せたら完成
コツ・ポイント
もやしの水分ととオリーブオイルで乳化させますので、ソースは無くても大丈夫と思いますが、薄く感じた方はソースでちょっと味付けしてください。
つくれぽ
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