用意する食材はこれだけ。ダイエット中の方はむね肉をささみにしてもいいし、鶏の皮が苦手な方はあらかじめ取っておく。

分厚い部分を切り開く。切り開いたら、後で生野菜を切るので、包丁とまな板をしっかり洗いましょう。

お塩とお酒(←臭み消し)を入れた熱湯で、鶏むね肉を１０分茹でる。火加減は強め。

玉ねぎを薄～くスライスする。塩＋少量の水で揉み、絞る。その後、水で洗う→絞るを４回ほど繰り返す。最後に氷水に晒し、絞る。

むね肉が茹で上がったら、水に取ってあら熱を取る。冷めるまでのその間に、次の工程をやっちゃう。

パプリカを３㎜幅くらいの細切りにする。

むね肉を手で裂く。
皮は包丁で細切りに。

パプリカ、玉ねぎ、とり肉を、調味液で和える。

最後にごま油適量をかけ、混ぜ合わせる。しばらく冷蔵庫で寝かせなくても、濃い目の味付けなのですぐに食べられます。

器に盛り付けて、最後にお好みで炒りごまを振りかけて出来上がり。