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塩麹でゆで卵
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塩麹でゆで卵-レシピのメイン写真

塩麹でゆで卵

あさkitchen
あさkitchen @cook_40050932

ちょっぴり半熟なゆで卵 塩麹に漬けておくだけでお弁当のおかずになるよ
このレシピの生い立ち
塩味のゆで卵が作りたくて作ってみました

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材料

4個
  • 卵 4個
  • 塩麹 大匙1
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作り方

  1. 1

    ★ゆで卵を作ります
    熱湯したお湯に卵を入れる(お湯に卵が全部かぶります)
    6分ゆでる

  2. 2

    6分経ったらお湯を捨てそのまま放置
    冷めたら殻を剥きます

  3. 3

    保存する容器に卵を入れその上に塩麹をいれたら出来上がり

コツ・ポイント

6分茹でるのがポイント!
湯を捨てそのまま放置しておいても写真のように少し半熟気味(黄身はトロトロな感じではないです)
塩麹に漬けるだけで塩味が付いてお弁当のおかずには最適です
塩麹に漬けて翌日~3日間位で消費するようにしてます

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あさkitchen
あさkitchen @cook_40050932
2013/08/28 23:29に公開
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このレシピのキーワード

ゆで卵 こうじ 卵

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