焼き方にコツ!うまい焼き餃子☆
焼く時にコツがあり、コレをすることで失敗なくパリッとジューシィに焼けますヽ(*^▽^*)/
このレシピの生い立ち
失敗しないでパリッと焼きたくて試行錯誤した結果がコレ(*^ω^*)
焼き方にコツ!うまい焼き餃子☆
焼く時にコツがあり、コレをすることで失敗なくパリッとジューシィに焼けますヽ(*^▽^*)/
このレシピの生い立ち
失敗しないでパリッと焼きたくて試行錯誤した結果がコレ(*^ω^*)
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を消して春雨を入れ戻す。
- 2
キャベツと椎茸はみじん切り、にらは１センチに刻む。戻した春雨も水分をよく切り、みじん切りにする。
- 3
大きめのボウルに 豚挽き肉、刻んだキャベツ、にら、しいたけ、春雨を入れる。★の調味料を全て入れて混ぜ練る。
- 4
よく練り混ぜたら 味確認の為、ラップに少し取りレンジで３０秒くらいチンして味見する。ここで好みの味に調節してください。
- 5
時間があれば 包みやすくするため、冷蔵庫で冷やすとよいです。
- 6
餃子の皮に 水(片栗粉を混ぜるとよいです)をふちにつけながら具を包む。出来たら 冷蔵庫に入れておきます。
- 7
さて(*^▽^*)焼く準備に入りましょう!
小麦粉にサラダ油をまぜます。 - 8
フライパンを熱し、テフロン加工の物ならそのまま、なければサラダ油(分量外)を少々ひきます。
- 9
一度火を消し、７に餃子を付けてフライパンに乗せ(15個くらい)再び火をつけます。
- 10
熱湯80ccを餃子の上から回し入れ、フタして焼きます。水分が無くなったらフタを取り、焼き色がつくまで焼きます。
- 11
最後にごま油を少しだけ鍋肌から回し入れたら出来上がりヽ(*^▽^*)/
コツ・ポイント
★焼く時の 小麦粉＋サラダ油と熱湯が秘訣です。
★最後のごま油を回しいれるのはやらなくても大丈夫です
★下味がしっかりしているのでそのまま食べても美味しいですよ(o^〜^o)もちろん 酢醤油、ラー油を付けたら絶品です。
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