ほうれん草ソテー
朝ごはんやお弁当のおかずに♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草と冷蔵庫のありもので
アプリでひらく作り方
- 1
しめじはいしずきを取ってさっと水を通し水切りしておく。
- 2
鍋に水と塩を入れ火にかけ太めの千切りした人参を入れゆでる（長さ４～５ｃｍ）
-
- 3
人参が程よく煮えたら取出し5ｃｍにカットし洗ったほうれん草をさっとゆでる（ゆですぎ注意）ざるにあける。水にさらししぼる
- 4
フライパンにサラダ油を入れしめじを入れ塩こしょうを軽くして水分がなくなるようによく炒める
-
- 5
しめじを取出しフライパンに油を少し足しよく絞ったほうれん草と人参を入れ軽く塩こしょうし水分を飛ばすよう炒める
- 6
きのことほうれん草を合わせ炒め水で薄めた醤油を（薄めすぎないように）全体にいきわたらせるよう回し入れ出来上がり
-
コツ・ポイント
水分に気を付ける
最後に回しいれる醤油は水で薄めることでまんべんなく野菜に行き渡り味むらが少ない気がします｡
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