フライパンでもやしを１分程度炒めて、
塩コショウで味付けした溶いた卵を、そこに加えます。

卵が細かくなりすぎないように、ざっくりと混ぜて
炒め、卵が固まる直前にチーズを入れて完成。

味が薄ければ、塩を少々足して味を調整します。