オクラは洗ってヘタ部分を取り、半分に切る。長芋は皮をむき、短冊切りのような感じで食べやすい大きさにカット。

熱したフライパンに油をしき、オクラと長芋を一度に入れる。中火で蓋をし、焦げないようにたまに混ぜながら蒸し焼き風に。

火が通ったら、かつおぶしを振り入れてざっくりからめる。

しょうゆを全体に回し入れたら軽く混ぜ、火を止る。盛り付けて完成。