ナスは斜めに切ります

油を多めにひいて、なすに焼きめがつくまで炒めます。

焼きめが付いたら、ナス全体に水がかぶるくらいまで入れます。さらにナスに火が通るまで煮ます。(15～20くらい)

火が通ったら調味料を入れて、落し蓋をしてさらに10分ほど煮たら出来上がり！すぐに食べずに少し時間をおくと味が染みます。