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菊花焼売
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菊花焼売-レシピのメイン写真

菊花焼売

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

高野豆腐を混ぜ込んだ焼売だねは、ふんわりした食感で
ヘルシー。
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胡麻で健康に

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材料

約25~30個分
  • 豚薄切り肉 100g
  • むき海老 70g
  • 高野豆腐 3個
  • 塩こしょう 少々
  • (青)ねぎ 3本
  • 片栗粉 大さじ3
  • 生姜 1片
  • A 酒・醤油・ごま油 小さじ2、砂糖 小さじ1/2
  • B 卵4個、水どき片栗粉(水大さじ2+片栗粉小さじ1.5) 、みりん 大さじ1/2、酒・塩 各少々
  • ごま油 適宜
  • つけだれ ポン酢にごまらぁ油を混ぜたもの
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作り方

  1. 1

    錦糸卵を作る。Bの材料を混ぜて、ごま油で薄焼き卵を作る、細切りにする。

  2. 2

    高野豆腐を表示通りにお湯に浸けて戻し、ポロポロにくだく。

  3. 3

    豚肉と海老を粗く刻み、塩、こしょう、生姜おろしを加えてよく練る。高野豆腐とAの調味料を刻んだねぎを混ぜる。

  4. 4

    錦糸卵をバットに広げ、2のタネを一口大に丸めて落とし、全体に錦糸卵ををまぶす。

  5. 5

    蒸し器で10~15分蒸す。

  6. 6

    つけだれを添えていただく。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2013/09/08 23:34に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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