フライパンに、粗みじん切りにしたにんにくと種をぬいた唐辛子をオリープオイルで熱し風味を出す。にんにくは焦がさないように。

さいの目にカットしたかじきまぐろをフライパンに入れ、白く火が通るまで炒める。途中で塩胡椒で味をととのえる。

さいの目にカットしたズッキーニを加えてさらに炒める。

さいの目にカットした中玉トマトと1/4カットしたプチトマト、トマトジュース、白ワインを加えて炒める。

ソースがほんのりと赤くなり、素材の水分が半分位に煮詰まるまで熱し、塩胡椒で再度味をととのえる。

鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を適量入れてフジッリを茹でる。

火を止めて、茹で上げたフジッリを加える。ソースが全体に絡むように混ぜ合わせて、最後にイタリアンパセリをふってできあがり。