海老と鶏ミンチの水餃子*♪

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

つるっとしていて、食べやすい！
スープや鍋に♪
主菜としても!

このレシピの生い立ち
海老水餃子はよく作ります。
鶏胸肉の挽肉を入れると、あっさりします。スープの具にしても♬

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海老水餃子はよく作ります。
鶏胸肉の挽肉を入れると、あっさりします。スープの具にしても♬
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材料

2人〜(20個)
  1. えび(バナメイエビ) 10尾〜(正味100g〜)
  2. 鶏挽肉 100g
  3. 小松菜 2束
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆塩 小さじ1/2
  6. ☆生姜の絞汁 大さじ1/2位
  7. ☆コショウ 適量
  8. ☆片栗粉 大さじ1
  9. ♣つけタレ
  10. めんつゆ 大さじ2
  11. 醤油 大さじ1
  12. 酢or黒酢 大さじ1〜2
  13. ラー油 適量
  14. 生姜(千切り).ネギ 適量 お好みで♪

作り方

  1. 1

    えびは殻を取り、背わたをとり、ボールに入れ、片栗粉(分量外)を振って、もみながら汚れを洗い流す

  2. 2

    水分をよく拭き取ります。

  3. 3

    粗みじん切りにする

  4. 4

    鶏挽肉も加え、☆も加え、(小松菜はレンジでチンして、固く絞り細かく切る)よく混ぜ込みます。

  5. 5

    皮で包みます。
    ヒダはなくてもOK

  6. 6

    ☆油を少し入れ、1〜2分茹でて、少しの茹で汁と一緒に盛りつけてください。くっつ きを防ぎます。
    ♣タレをつけて♪

  7. 7

    残ったえびの種はシソに包んで、焼きました！ポン酢で♪
    春巻きの皮で包んでも美味^ ^

コツ・ポイント

全部の具を入れて、よく混ぜ合わせると、より滑らかに！
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＊仕事や家事と日々奮闘しています＊　身近にある食材で、毎日家族に作っているレシピを覚書として掲載しています✿　　皆さんに作って頂ける事に、感激、感動しています。いつもありがとうございます♪　❋レシピは時々見直ししています。　分量変更などは記載いたしますのでご了 承願います。　　
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